Batata doce e saúde

Embora ambos sejam vegetais de raiz, têm aparência e sabor semelhantes, batata-doce e inhame nem mesmo são primos. Na verdade, as batatas-doces são membros da mesma família das ipoméias, enquanto os inhames contam como parte dos lírios e gramas da família.

Para tornar mais confuso, não são apenas batatas-doces nem batatas, o que está rotulado pois um inhame em seu mercado local provavelmente é uma batata-doce, na verdade. A maioria dos inhames verdadeiros são cultivados na África e podem estar disponíveis apenas em mercados que vendem alimentos internacionais.

Existem centenas de tipos diferentes de batata-doce que vêm em cores que variam do branco ao laranja claro e laranja profundo no interior. Existem até algumas variedades roxas!

Aqui estão algumas variedades populares de batata-doce:

The Covington

Na Carolina do Norte, onde a batata-doce é uma grande safra, isso é muito popular. É rosa por fora e tem uma polpa laranja que é super doce. Você pode ter servido no Dia de Ação de Graças.

The O'Henry

Essa variedade, por outro lado, parece quase como uma batata de verdade, com casca de cobre pálida e interior branco-dourado. Tem uma preparação cremosa e é incrível em sopas e ensopados.

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As batatas-doces também podem diferir de outras maneiras. Por exemplo, embora você não os veja comercializados dessa forma, um grupo é mais amiláceo e tem carne seca, o que significa que eles têm uma textura mais parecida com uma batata cozida. Eles geralmente têm uma pele bronzeada com polpa de cor clara.

Outros são considerados de polpa úmida - são as batatas-doces de pele marrom-avermelhada com polpa de laranja. Eles são mais doces do que as variedades de carne seca.

Como quer que você os chame (ou como quer que sejam), essas estrelas do outono-inverno compartilham um sabor doce e amiláceo, uma textura que se torna macia pelo cozimento e nutrientes fora do wazoo. Mas se você pensar neles como sempre acompanhados de açúcar mascavo e mini-marshmallows, você está perdendo sua versatilidade maravilhosa em receitas. Você pode transformá-los em hambúrgueres, panquecas, batatas fritas, batatas fritas, macarrão, saladas, muffins e até sorvete!

Aqui estão algumas receitas saborosas e criativas da Nutrisystem que usam batata-doce:

Torrada de batata doce com noz de mirtilo

Esta receita transforma quatro fatias de uma batata-doce média na primeira camada perfeita de um prato de café da manhã naturalmente doce (ou sobremesa!) cheio de queijo cottage, mirtilos, nozes e mel, tudo coberto com canela. Conta como um SmartCarb, um PowerFuel, um vegetal e um Extra para sua refeição Flex.

Torrada de batata doce mexicana

Que tal esta receita? Purê de abacate, feijão preto, queijo mexicano com baixo teor de gordura, pimenta em pó e coentro para barrar na torrada de batata doce? Esta receita deliciosa conta para um SmartCarb, um PowerFuel e um extra.

Torta de Batata Doce Creme "Agradável"

Este é um ótimo substituto para a torta em sua refeição de Ação de Graças este ano. Uma mistura congelada de bananas e leite de amêndoa com um toque de baunilha forma um sorvete sem gotas de gorduras derivadas de creme com apenas 170 calorias.

Tigela de macarrão de batata doce com manteiga de amêndoa Molho

Simplesmente espiralize uma batata-doce em tiras de macarrão e combine com camarão e espinafre, misturando com um molho de morrer feito com manteiga de amêndoa, baixo caldo de frango com sódio e molho de soja light.

Por que a batata-doce é um superalimento que você deve adicionar à sua dieta:

Benefícios nutricionais e de saúde:

Em termos de calorias, a batata-doce é a comida dos seus sonhos. No programa Nutrisystem , meia xícara conta como uma porção de SmartCarb. Naturalmente doce, uma batata média tem apenas 105 calorias com quatro gramas de fibra e, a menos que você esteja regando com manteiga, zero de gordura. Ele também fornece 438% do seu valor diário de vitamina A e 37% do seu valor diário de vitamina C, além de ser uma boa fonte de vitaminas B importantes, manganês, cobre e ferro.

Também há boas evidências em estudos médicos de que substâncias químicas antioxidantes de plantas na batata-doce podem ser benéficas na prevenção de uma série de doenças crônicas e mortais, incluindo diabetes e câncer.

Ótimo! 14 maneiras incríveis de comer batata doce nesta temporada

Comentários (5)

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  • Dúnia Wamser Adriana
    Dúnia Wamser Adriana

    Otima,estou muito satisfeita.so tenho que agradecer .

  • Sibila Bayer Carminda
    Sibila Bayer Carminda

    Nossa comprei e adorei muito boa e tenho economia e acho q o q e bom tem q compartilhar

  • aliça goebel miscô
    aliça goebel miscô

    Atendeu bem as minhas expectativas.

  • gustava schuch burk
    gustava schuch burk

    Ótimo produto! Recomendo!

  • Nalini V Marangoni
    Nalini V Marangoni

    Comprei o mês passado, e economizei com qualidade!

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