Delicie-se como um nutricionista!

Outro dia, alguém que não me conhece muito bem disse: "Você provavelmente nunca come chocolate." É engraçado, porque em meu livro mais recente dediquei um capítulo inteiro ao chocolate amargo e recomendo comê-lo todos os dias (o que eu mesmo faço). Mas eu sei o que ela quis dizer. Às vezes as pessoas pensam que os nutricionistas não celebram a comida como os chefs fazem, mas quando penso nas minhas amigas RD, mulheres com quem compartilhei muitas refeições (e taças de vinho), sei que elas não se privam, e nem eu.

Na minha vida cotidiana, as escolhas alimentares são sempre sobre me sentir satisfeito e com energia após uma refeição e, às vezes, para se sentir satisfeito, você só precisa ter o seu "não posso- viver sem "favoritos. O segredo é apreciá-los de uma forma que seja agradável. Em outras palavras, não é bom negar a si mesmo e lutar com desejos que perduram, e não é bom abusar e acabar estufado e lento. Para atingir o equilíbrio certo, é necessário fazer pequenos ajustes que permitam que você tenha seu bolo e comê-lo também.

Então, perguntei a alguns de meus amigos nutricionistas sobre suas indulgências favoritas e como eles as apreciam em um caminho saudável. Aqui está o que eles disseram:

"O meu é um milkshake de chocolate" real "! Eu mesmo faço para poder selecionar ingredientes 100% orgânicos, servir um copo de milkshake antiquado e construir um caminhada extra longa em meu dia. "

-Jackie Newgent, RD, nutricionista culinária e instrutora de culinária saudável no Institute of Culinary Education, Nova York, NY

"Bolo de chocolate sem farinha é minha comida de alarde nº 1. Se eu pedir, vou dividi-lo com alguém (ou toda a mesa) e desistir do pão. Minha rotina de exercícios é bastante consistente, então algumas mordidas no bolo decadente pode ser apreciado, sem culpa. "

-Patricia Bannan, MS, RD, autora de Eat Right When Time is Tight , Los Angeles, Califórnia.

"O meu seria definitivamente sorvete. Costumo pedir um tamanho infantil e saborear cada colherada."

-Mitzi Dulan, RD, proprietária do Boot Camp para Mulheres de Mitzi Dulan em Kansas City, Mo.

"Batatas fritas, mas eu não perco meu tempo com as mais ou menos ... só as realmente boas que eu sei que vão satisfazer meu desejo valem o alarde. Eu também praticamente sempre divido, de preferência com meu marido, que come mais rápido do que eu - assim eu pego minha dose de batata frita sem exagerar. "

-Rachel Meltzer Warren, MS, RD, consultório particular nutricionista, Nova York, NY

"Definitivamente chocolate! Eu economizo comendo um pouco menos de carboidratos em uma refeição se vou comer chocolate de sobremesa."

-Tara Gidus, MS, RD, autora de Pregnancy Cooking and Nutrition for Dummies , Orlando, Flórida.

Para mim também são batatas fritas, mas como Rachel I sou muito particular - eles têm que ser Corte à mão de batatas frescas inteiras, de preferência com a pele, cozidas em óleo puro, como azeitona ou amendoim. Como as batatas fritas são amiláceas e cozidas em gordura vegetal, não como outros grãos ou gorduras com elas, e sempre as acompanho com vegetais e proteína magra, como veggie grelhada e espetinhos de tofu. A combinação equilibrada me dá o que chamo de 'efeito Cachinhos Dourados' - é perfeito.

Então, sim, nutricionistas fazem alarde, mas não ficam obcecados - em vez de ver a comida como 'tudo ou nada' ou 'preto e branco', trata-se de encontrar 'algum' ou 'às vezes' e 'cinza', que é um lugar muito mais saudável e são (e uma maneira muito mais fácil de controlar seu peso)!

  • Por Cynthia Sass, MPH, RD

Comentários (4)

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  • Lisdália N. Hortmann
    Lisdália N. Hortmann

    Um produto sem igual

  • cyara nam pivatto
    cyara nam pivatto

    Muito bom produto, mesmo

  • léana t. menezes
    léana t. menezes

    Ótimo produto

  • Sulamita Monteiro
    Sulamita Monteiro

    Produto top qualidad excelente.

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